יוזו (Yuzu)
₪149 – ₪2,499
היוזו הוא הדר דמוי קלמנטינה חמצמצה בארומה חזקה שהגיע מיפן בעקבות מסעות קולינריים למטבחי אירופה ארה”ב וכמובן לישראל. גדל כמו הדר רגיל, בכל מקום בו גדלים הדרים.
מידע
| שם בוטאני | Citrus ichangensis × Citrus reticulata var. austera |
| טווח גובה | 1-3 מטר |
| דרישות שמש | שמש |
| אופי עלווה | ירוק עד |
| מידת הצמח | L , M , S , XL |
| אזורים מיוחדים | מתאים לאיזורים בלי מזג אויר קיצוני |
תיאור
היוזו הוא הדר שפריו דמוי קלמנטינה חמצמצה, והוא נמצא בשימוש בעיקר ביפן, אם כי בעקבות מסעות קולינריים הגיע בצורתו המבוקבקת והארוזה גם למטבחי אירופה ארה”ב וכמובן לישראל.
שתילי יוזו, בדומה לשאר ההדרים, גדלים היטב בארץ.
בגודל ובצורה הפרי מזכיר קלמנטינה, הקליפה צהובה-כתומה, לעיתים ירוקה.
אפשר לזהות אותו לפי קוצים ארוכים צפופים ועבים מעוקלים מעט כלפי מטה וכמובן לפי הפרי.
היוזו מוערך בזכות הארומה המיוחדת שלו, ארומה מרעננת ייחודית ומגרה, טעמו חמוץ אך לא מזכיר לימון.
שימושים:
קליפה – לבישום מי אמבט, לשמנים אתריים, לתכשירי קוסמטיקה וסבונים וגם לתיבול.
מיץ – לשתייה ולתיבול מאכלים ורטבים.
מוצרים קשורים
