קניסטל
עץ יפה בעל פרי צהוב כתום
בגודל של מנגו קטן עם שפיץ,
ומרקם וטעם שמזכירים בטטה מתוקה אפויה.
מידע
| שם בוטאני | Pouteria Campechiana |
| טווח גובה | 3-6 מטר |
| דרישות שמש | חצי צל , שמש |
| אופי עלווה | ירוק עד |
| מידת הצמח | L , M , S , XL |
| אזורים מיוחדים | למקומות מדבריים , לקרקע מלוחה , מתאים לאיזורים בלי מזג אויר קיצוני , עמיד לרוחות חזקות |
תיאור
עץ הקניסטל הוא עץ יפה בעל עלים ירוקים הצומחים בצרורות מה שנותן לעץ אופי מיוחד ומבדיל אותו במראהו משאר העצים. למרות המראה המיוחד שלו הוא עדיין משאיר אותנו בארץ ולא נראה זר בנוף המקומי.
הקניסטל מניב פרי צהוב כתום בגודל של מנגו קטן עם שפיץ, נמצא על העץ כ 8-10 חודשים בהם הוא גדל לאיטו ומבשיל רק באמצע מאי-יוני ולפעמים אפילו יותר מאוחר. פרי הקניסטל בעל מרקם מיוחד המזכיר מרקם של בטטה אפויה, בשרו כתום גם הוא, מזכיר בטעמו מחית תינוקות מתוק, מזין ומשביע במיוחד. בטעימה ראשונה של הקניסטל חלק מהאנשים מתלהבים מאוד וחלק ממש לא מתלהבים ויש גם חלק (כמוני) שבהתחלה לא אהבו, אח”כ קצת אהבו והיום הם מכורים…
אנו ממליצים להשקיע ולקנות קניסטל בן חמש ומעלה שכן בשנים הראשונות הוא גדל לאט ורגיש יותר לפגעי מזג האויר.
בארצות המוצא של הקניסטל מכנים אותו גם egg fruit או בעברית- פרי הביצה וזאת בגלל מרקם הפרי לפני ההבשלה המזכיר חלמון של ביצה קשה, עם ההבשלה המרקם הופך לקרמי יותר ומעשיר את צבעו.
מלבד לאכול אותו פשוט כך מהעץ, נהוג להשתמש בפרי הקניסטל גם לאפייה ולהכנת קינוחים שונים, בעיקר למחיות למילוי עוגות ולפודינג.
הנה כמה מתכונים:
גלידת קניסטל ופאי קניסטל
לחם (קצת כמו עוגה) קוקוס וקניסטל
מוצרים קשורים
