Skip to Content

גלנגל

99249

מלך הג’ינג’רים התאילנדים. צמח קנים ירוק שחוץ מעלים ופריחה יפים יש לו פקעת העשירה בניחוח וטעם מרעננים ונעימים.

משתמשים גם בעלים וגם בשורש לתיבול מרקים ותבשילים. מומלץ לגדל בעציץ כדי להשתמש באופן רציף.

נקה
משלוחים
משלוחים
השירות שלנו
השירות שלנו

מידע

שם בוטאני Alpinia galanga
טווח גובה 0-1 מטר
דרישות שמש חצי צל , שמש
אופי עלווה נשיר
אזורים מיוחדים למקומות מדבריים , למקומות קרים , מתאים לאיזורים בלי מזג אויר קיצוני
מידת הצמח M , S

תיאור

צמח קנים ירוק ורענן אשר החלק העיקרי  הנמצא בו בשימוש הוא הפקעת העשירה בניחוח וטעם מרעננים ונעימים.
אנו מגדלים זן הנקרא גלנגל או ג’ינג’ר קהה והוא משמש לתיבול במטבח התאילנדי והאסייתי בכלל אך יש לנו עוד כמה זנים של ג’ינג’רים מיוחדים.
מלבד השימוש הנרחב במטבח רבים משתמשים בו ברפואה האלטרנטיבית כנוגד בחילות (מומלץ בהיריון!) לחזוק מערכת החיסון ולטיפול בצינון ובשפעת.

איך מגדלים גלנגל? את הגלנגל מומלץ לגדל בעציץ לא עמוק, מתחילת הקיץ אפשר לשבור לו חתיכות מהשורש להוסיף אדמה ולתת לצמח להמשיך לגדול.בחורף העלים נעלמים והשורשים נכנסים לתרדמת, בזמן הזה יש לדאוג שהצמח לא מקבל השקייה כדי שהשורשים שלו לא ירקבו. באביב מחזירים לו את ההשקייה והוא ממשיך לגדול כרגיל. את שתילי הכורכום והג’ינג’ר מגדלים באותו אופן.

שימוש בגלנגל במטבח התאילנדי-

לגלנגל טעם וריח של ג’ינג’ר עדין, את השורש שוטפים מעודפי אדמה, פורסים ומטגנים מעט לפני הוספת נוזלים. משתמשים בגלנגל להכנת מרק טום יאם, משחות צ’ילי וכמובן בכל תבשיל דגים כמעט.

בחזרה למעלה
דילוג לתוכן