פלפל חריף סקורפיון לבן

פלפל סקורפיון לבן, המשתייך למשפחת טרינידד סקורפיון, הוא זן ייחודי ונדיר של פלפל חריף, הנחשב לאחד הזנים החריפים בעולם.

צבעו הבהיר והלבנבן הוא מה שמייחד אותו לעומת זני הסקורפיון האדומים והכתומים

.למרות הצבע הבהיר, הפלפל הזה עוצמתי מאוד ומכיל רמות גבוהות של קפסאיצין, המרכיב הפעיל שגורם לחריפות. הוא מתאפיין בטעם חריף עז עם גוונים עדינים של מתיקות פירותית

הפלפל בעל פרי קטן יחסית, צורתו מחודדת בקצה, ומזכירה עקרב, ומשם שמו.

כמו זנים אחרים במשפחת הסקורפיון, הוא לא מומלץ למי שאינו מורגל בחריפות גבוהה, אך עבור חובבי פלפלים חריפים, הסקורפיון הלבן מציע חווית טעם מרתקת וחזקה במיוחד.

 (!)למרות צבעו העדין, אין להתבלבל – החריפות שלו מסוכנת ויכולה להגיע לרמות גבוהות מאוד, לעיתים קרובות מעל מיליון סקוביל (Scoville Heat Units), מה שמעמיד אותו בשורה אחת עם הפלפלים החריפים ביותר בעולם.

הקפסאיצין, החומר הפעיל שמעניק לפלפלים את החריפות שלהם, נמצא בריכוז גבוה בפלפל זה, כך שגם ביס קטן ממנו עלול לגרום לתחושת בעירה עזה בפה.

איך מגדלים פלפל חריף (צ’ילי) ?

את שיח הפלפל מגדלים בקלות והוא מניב פירות החל מהשנה הראשונה. הוא זקוק לאדמה טובה ומנוקזת (אפשר בעציץ או באדנית), השקייה סדירה באביב ובקיץ כך שהמצע שלו יהיה לח, ושמש או חצי צל. משם, הוא יידע כבר מה לעשות.

(SHU – Scoville Heat Units) ניתן לחלק את הפלפלים לכמה קבוצות עיקריות, לפי דרגות החריפות שלהם:

ללא חריפות: 0-500

חריפות קלה: 1,000-2,000

חריפות מתונה: 5,000-10,000

חריפות בינונית: 20,000-80,000

חריפות גבוהה: 300,000-500,000

חריפות אולטרה: 1,000,000 ומעלה

אוהבים פלפלים חריפים? יש לנו עוד כמה זנים, גם חריפים במיוחד וגם עדינים יותר.

.