מידע
מידת הצמח | one size |
אופי עלווה | ירוק עד |
דרישות שמש | חצי צל , שמש |
טווח גובה | 0-1 מטר |
אזורים מיוחדים | מתאים למישור החוף, השפלה ולהר הנמוך |
שם בוטאני | Capsicum chinense Naga pepper x Habanero |
תיאור
קרולינה ריפר אד מגיע אלינו כל הדרך מדרום קרולינה שבארצות הברית.
אחד הפלפלים המיוחדים והמבוקשים ביותר בעולם.
עם חריפות שנמדדת בין 1.400,000 ל 2.200,000 SHU (סולם סקוביל).
באופן מפתיע לקרולינה ריפר אד יש טעם מתוק ופירותי בצורה יוצאת דופן, תנו לזה רגע, החריפות תתפשט ותתחזק בחלל הפה שלכם.
הוא אולי הפלפל החריף הכי מתוק שתמצאו מבין הפלפלים המוגדרים “Super Hot”, אחת התכונות שהופכות אותו לאידאלי להכנת רטבים חריפים.
במשך עשור הוא נחשב לפלפל החריף בעולם עד שבאוקטובר 2023 ה- Pepper x הדיח אותו וזכה בתואר.
כשאתם מבשלים עם קרולינה ריפר אד כדאי לתת לו את הכבוד לו הוא ראוי.
מומלץ להשתמש בכפפות, להכניס קודם חתיכה קטנה ממנו לתבשיל ולבדוק את מידת החריפות.
כמו כל שיחי הפלפלים החריפים גם הקרולינה ריפר אד קל לגידול, אפשר לגדל באדמה או בעציץ, בשמש מלאה או חצי צל.
איך מגדלים פלפל חריף (צ’ילי) ?
את שיח הפלפל מגדלים בקלות והוא מניב פירות החל מהשנה הראשונה. הוא זקוק לאדמה טובה ומנוקזת (אפשר בעציץ או באדנית), השקייה סדירה באביב ובקיץ כך שהמצע שלו יהיה לח, ושמש או חצי צל. משם, הוא יידע כבר מה לעשות.
ריכוז הקפסאיצין בפרי קובע את מידת החריפות.
רוקח אמריקאי בשם וילבור סקוביל פיתח בתחילה המאה ה-20 מדד לדרוג חריפות.
(SHU – Scoville Heat Units) ניתן לחלק את הפלפלים לכמה קבוצות עיקריות, לפי דרגות החריפות שלהם:
ללא חריפות: 0-500
חריפות קלה: 1,000-2,000
חריפות מתונה: 5,000-10,000
חריפות בינונית: 20,000-80,000
חריפות גבוהה: 300,000-500,000
חריפות אולטרה: 1,000,000 ומעלה
אוהבים פלפלים חריפים? יש לנו עוד כמה זנים, גם חריפים במיוחד וגם עדינים יותר.