צ’יה / מרווה היספאנית

צמח הצ’יה (Salvia hispanica) הוא צמח עשבוני חד-שנתי ממשפחת השפתניים, יליד דרום מקסיקו וגואטמלה. הוא יחסית קל לגידול, הן בבית והן בגינה.

זרעי הצ’יה שימשו מזון חשוב עבור תרבויות האצטקים והמאיה במשך אלפי שנים, וכינוי “צ’יה” משמעותו “כוח” בשפת המאיה. בשנים האחרונות, זרעי הצ’יה זכו להכרה בינלאומית כ”מזון-על” בשל תכונותיהם התזונתיות הייחודיות והיתרונות הבריאותיים הרבים שהם מציעים.

הצ’יה פורחת בקיץ (יולי-אוגוסט) בפריחה סגולה. הפרחים דו-מיניים (זכרי ונקבי בו זמנית) כך שמתבצעת הפרייה עצמית.

תנאי גידול:

אור: הצ’יה זקוקה לאור שמש ישיר

טמפרטורה: מעדיפה אקלים חם יחסית, בין 20 ל-30 מעלות

השקיה: רגישה לעודף מים ולכן כדאי להשקות רק כאשר האדמה יבשה למגע

אדמה: אדמה מנוקזת היטב

דשן: ניתן לדשן פעם בשבועיים במהלך עונת הגידול

מזיקים: לא רגישה במיוחד למחלות ולמזיקים

תכונות תזונתיות של זרעי צ’יה:

עשירים בסיבים תזונתיים: זרעי צ’יה מכילים כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, הן מסיסים והן בלתי מסיסים. סיבים תזונתיים תורמים לתחושת שובע, מסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם, תומכים בבריאות מערכת העיכול ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

מקור מצוין לחומצות שומן מסוג אומגה 3: זרעי צ’יה עשירים בחומצת שומן אלפא-לינולנית (ALA), שהיא חומצת שומן חיונית מסוג אומגה 3. חומצות שומן מסוג אומגה 3 תורמות לבריאות הלב והמוח, מפחיתות דלקתיות ומשפרות את תפקוד מערכת החיסון.

עשירים בחלבון: זרעי צ’יה מכילים כמות גבוהה של חלבון צמחי, כ-20% ממשקלם. חלבון חשוב לבניית ותחזוקת רקמות הגוף, תורם לתחושת שובע ומתחבר לתהליכים מטבוליים רבים בגוף.

מקור מצוין למינרלים: זרעי צ’יה עשירים במינרלים חשובים רבים, ביניהם סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ וזרחן. מינרלים אלו ממלאים תפקידים חיוניים רבים בגוף, כגון שמירה על בריאות העצמות, תפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים, וויסות לחץ דם ועוד.

עשירים בנוגדי חמצון: זרעי צ’יה מכילים כמות גבוהה של נוגדי חמצון, המסייעים להגן על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים קשורים להתפתחות מחלות רבות, כגון מחלות לב, סרטן ומחלות ניווניות.