יוסוף אפנדי הוא זן מורשת שהיה נפוץ בארץ טרם קום המדינה. נקרא על שמו של יוסף פרידמן, סוחר אתרוגים וממייסדי ראש פינה אשר ייבא את הזן לארץ, בחיבור עם תואר הכבוד הטורקי “אפנדי”. הזן הלך ונעלם עם הזמן, אבל פה ושם נשארו כמה עצים. השגנו ענפים ועשינו שתילים, ומי שרוצה לשחזר את טעם הילדות – עכשיו יכול לחזור ולאכול יוסף אפנדי מתוק וטעים.
לקלמנטינה יוסוף אפנדי יש פרי בגודל בינוני קטן, צורתו כדורית שטוחה. הקליפה דקה וחלקה, צבעה כתום והיא מתקלפת בקלות. הציפה מיצית ועסיסית, הטעם טוב ומלווה בארומה שאופיינית למנדרינה ים תיכונית. כמות הזרעים בינונית. העץ חסר קוצים, חזק ועמיד לקור. בפרי 9-20 פלחים, המכילים בקבוקוני מיץ. הגרעינים קרובים למרכז הפרי. פרי הקלמנטינה מבשיל בחודשים אוקטובר-נובמבר.
הקלמנטינה נוצרה במאה ה-19 מהכלאה של טנג’רין (זן של מנדרינה) ים-תיכוני עם חושחש (עץ הדר שפריו אינו אכיל ושגזעו משמש כ”כנה” כלומר בסיס הרכבת עצי הדר אחרים). הפרי שהתקבל נקרא על שם ממציאו קלמנט. כמו יתר פירות ההדר, גם הקלמנטינה מכילה ויטמין C בכמות נאה.
