קפיר ליים הוא עץ ממשפחת ההדרים כמו תפוז ולימון הוא גדל בכל מקום שבו שמחים הדרים אחרים.
השימוש בעלים ובקליפת הפרי לתיבול הוא חלק בלתי נפרד ומרכזי בהרבה מאכלים מקומיים בתאילנד. המוכר שבהם הוא מרק הטום יאם (מתכון) אבל משתמשים בו גם לתיבול דגים, קציצות אטריות וסלטים.
אפשר כמובן לשחק עם כל החלקים של הפרי זה הזמן להתפרע…אגב, לפרי יש שימושים שונים ברפואה הסינית. כן כן. וגם תמיד מרגישים יותר טוב אחרי אוכל טוב. זה מרפא.
