1502,500

היוזו הוא הדר שפריו דמוי קלמנטינה חמצמצה, והוא נמצא בשימוש בעיקר ביפן, אם כי בעקבות מסעות קולינריים הגיע בצורתו המבוקבקת והארוזה גם למטבחי אירופה ארה"ב וכמובן לישראל.

בדומה לשאר ההדרים הוא גדל היטב בארץ. בגודל ובצורה הפרי מזכיר קלמנטינה, הקליפה צהובה-כתומה, לעיתים ירוקה. לעץ היוזו קוצים ארוכים צפופים ועבים ולעיתים חולפות מספר שנים עד להנבה.

היוזו מוערך בזכות הארומה המיוחדת שלו, ארומה מרעננת ייחודית ומגרה, טעמו חמוץ אך לא מזכיר לימון.

שימושים:
קליפה - לבישום מי אמבט, לשמנים אתריים, לתכשירי קוסמטיקה וסבונים וגם לתיבול…
מיץ - לשתייה ולתיבול מאכלים ורטבים.

 

נקה