הל / קרדמון

ההל, הוא צמח תבלין המוכר לנו בעיקר מהקפה השחור המתובל אך כשמשתמשים בעלים של צמח ההל מגלים תבלין חדש ושונה לגמרי. ההל מלבד היותו שימושי כתבלין הוא צמח עמיד וחזק, יפה כל השנה, מצליח בשמש או בצל ואינו סובל ממזיקים כלשהם.

ההל הוא צמח קנים הדומים לג’ינג’ר,בעלי פריחה מרשימה צבעונית וגדולה,אחרי הפריחה מופיעים הפירות, בתוך הפירות שוכנים בתי גרעין המכילים בתוכם זרעים- הזרעים הללו הם התבלין שאנו קונים בשוק אחרי שמיבשים אותם או מייבשים וקולים אותם. הפירות מופיעים בד”כ אחרי שש שנים בממוצע אך אנחנו ממליצים בחום לזנוח את הפירות והתרמילים ולהתמקד בעלים הריחניים והעדינים יותר, להוסיף אותם לכוס תה, לעופות בתנור, לאורז או לכל דבר בעצם- יתרונו של ההל הוא שהוא משדרג גם מאכלים מתוקים וגם מלוחים.

שימו לב שיש כמה צמחי נוי שנראים כמעט זהים להל והם לא למאכל! קיטפו רק אם אתם בטוחים במאת האחוזים.