גינקו בילובה / גינקו דו-אונתי

עץ הגינקו בילובה הוא עץ גדול הגדל לאט והוא מהעתיקים בעולם (בן כ 300 מיליון שנה!!!) בעל עמידות גבוהה מאוד לטמפרטורות קיצוניות, חומציות, יובש, אדמות דלות ועמיד לגמרי בפני וירוסים, מזיקים ומחלות. הגינקו בילובה מצליח לגדול יפה בכל חלקי הארץ. מסופר שהוא העץ הראשון שהחל ללבלב ביפן אחרי פצצות האטום בהירושימה ונאגאסאקי.

לגינקו בילובה פריחה יפה בסוף האביב, ולכל עץ יש פריחה זכרית או ניקבית בלבד (אלא אם הוא מורכב) רק עצים נקביים או מורכבים ישאו פירות.כאשר העץ מורכב יקח לו שנים בודדות להניב ואם העץ זריע יכול לקחת לו גם 20 שנה להנבה ראשונה. פרי הגינקו – בגודל ובצורת פיסטוק חלבי גדול, בצבע שנע בין צהוב לכתום, נאכל בכל מיני צורות ובעיקר מבושל עם ירקות ובשר או ממותק והוא טעים ואגוזי.

לגינקו שלכת צהובה מדהימה, והעלים משמשים לחליטת משקה המשמש ברפואה הסינית להעשרת תאי המוח, לחידוד הזיכרון, לשיפור זרימת הדם ולהאטת “הזדקנות” של תאי המוח. את העלים אשר אוספים לחליטה קוטפים אחרי שינוי הצבע בסתיו ולפני הנשירה לקרקע, אז עלי הגינקו בילובה עשירים בחומר הפעיל ginkgoflavonglycoside (גינקופלבונגליקוסיד), שאחראי על הפעולות הנ”ל. עלים יבשים או טריים בעלי ריכוז נמוך של החומר הפעיל אינם יעילים.