ג’בוטיקבה

עץ ברזילאי מרשים, ממשפחת ההדסים.

העץ הוא ירוק עד בעל צמיחה איטית, בתנאי הארץ מגיע ל 3-5 מטרים. העלים הצעירים הם בצבע ורדרד והופכים לירוקים עם גדילתם.

העץ מעדיף אדמה לחה, עשירה ומעט חומצית, אך הוא מאד סתגלן לאדמות מסוגים שונים. הפרחים שלו לבנים והוא נותן פרי בין פעם לפעמיים בשנה.

הפרי מזכיר ענב, כשבפנים מסתתר עסיס מתוק – חמצמץ שמפתיע ברעננותו. הכי כיף לאכול את הפרי כשהוא טרי, אך אידיאלי גם להכנת ריבות ויין. בברזיל הפרי גדל בחצרות בתים וגם נמכר בשווקים. עבור ברזילאים רבים הטעם הנפלא של הג’בויטקבה הוא זכרון ילדות חזק, שלשמחתם אפשר לשחזר גם בארץ (עם קצת סבלנות…)

כאמור עץ הג’בוטיקבה גדל לאט, ומתחיל להניב רק כשהוא מגיע לגיל 10-20 שנה (בדרך כלל 10-15).