801,500

הנופאלס (Nopales) או בשמו היותר עממי נופאליטוס (Nopalitos) הוא המאכל הלאומי של מכסיקו. משתמשים בעליו הצעירים חסרי הקוצים, למגוון מאכלים ותבשילים, החל מ"קקטוס על האש" ושקשוקה וכלה בריבות ופאים.
לנופליטוס מגוון תכונות רפואיות, להורדת כולסטרול חומצות שומן וסוכר בדם.

 הוא ירק דל מאוד בקלוריות, 100 גרם של עלים טריים מספק רק 16 קלוריות יחד עם זאת הוא עשיר מאוד בפיטוכימיקלים רבים חיוניים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים שמאוד יכול להועיל לבריאות. עלי הקקטוס העסיסיים הם מקורות עשירים של סוכרים שאינם פחמימות כמו פקטין, אשר מסייעים להפחית את ה-LDL-(כולסטרול "רע"), את רמות הסוכר בדם וכמובן מסייעים לירידה במשקל חוץ מזה הוא מחזק את המערכת החיסונית ועושה עוד הרבה דברים טובים לגוף שלנו…

חשוב, את עלי הנופליטוס כדאי לקטוף ולאכול בבוקר מוקדם, כך הם פריכים וחמצמצים, ככל שעובר היום הם הופכים לריריים ותפלים.

 

נקה