דומדמניות לבנות

2501,000

הדומדמניות שאנו מגדלים נקראות Ribes rubrum הפרי מבשיל בכמה גלים במשך הקיץ ונקטף רק כשראשוני הפירות נופלים לקרקע. הארומה המיוחדת של פירות היער, עם ערכים תזונתיים גבוהים ועושר של נוגדי חימצון מעניקים לנו פרי שהוא תאווה לחך, לעיניים ולנשמה. השיח לא גדול במיוחד, בעל צבעי שלכת כתומים אדומים מרהיבים ופריחה צהובה באשכולות. דומדמניות. יש שחורות, אדומות וגם לבנות, שהן בעצם זהובות. אלה הם גרגירים קטנים ושקופים, הגדלים באשכולות על שיח ונראים כמו אשכולות ענבים מיניאטוריים. ככל שהדומדמניות נותרות זמן רב יותר על השיח, הן הופכות להיות מתוקות יותר, אבל הן אף פעם לא מתוקות ממש. יש בהן שיעור גבוה של פקטין, מה שהופך אותן לאידאליות להכנת ריבה.
נקה