3003,500

פלפל סצ'ואן הוא שיח או עץ קטן וקוצני, בעל חזות אסייתית המתבטאת בעיקר בעיקולי הענפים ובשלכת היפה.

פירות הפלפל הסצ'ואני אדומים, ונצרכים אחרי קילוף או יבוש, מוכרים בזכות טעמם המיוחד הספק חריף ספק מעקצץ עם נגיעות מרעננות, הדריות משהו, מה שבטוח - הטעם ממכר.

את התבלין מפיקים מקליפת הפירות הקטנים, אותה מייבשים וטוחנים. בפלפל הסצ'ואני משתמשים רבות במטבח האסייני וטעמו מוכר בעיקר בגלל היותו אחד מחמשת התבלינים בתערובת הסינית הידועה.

 

נקה