ההל, הוא צמח תבלין המוכר לנו בעיקר מהקפה השחור המתובל אך כשמשתמשים בעלים של צמח ההל מגלים תבלין חדש ושונה לגמרי. ההל מלבד היותו שימושי כתבלין הוא צמח עמיד וחזק, יפה כל השנה, מצליח בשמש או בצל ואינו סובל ממזיקים כלשהם.
הכורכום הוא צמח רב שנתי במשפחת הזנגביליים. הוא בעל קנה שורש דמוי פקעת.גבעולי הצמח יכולים להגיע עד לגובה של שלושה מטרים. הצמח בעל עלים גדולים, פורח בסתיו בשיבולת צפופה. הריבוי של צמח הכורכום נעשה על ידי חלוקת הפקעת.
היוזו הוא הדר שפריו דמוי קלמנטינה חמצמצה, והוא נמצא בשימוש בעיקר ביפן, אם כי בעקבות מסעות קולינריים הגיע בצורתו המבוקבקת והארוזה גם למטבחי אירופה ארה"ב וכמובן לישראל.
עץ הפומלה הוא עץ בינוני, ירוק עד בעל פריחה לבנה וריחנית. לרוב תהיה הפומלה האדומה מתוקה פחות מאחותה הלבנה. יוצא מהכלל הוא הזן פלמינגו שמתהדר בצבע ורוד עמוק, פלחים פציחים ומתיקות נהדרת. בניגוד לזנים אחרים, הפומלה כמעט שאינה מאבדת את צבעה האדום עם הירידה בטמפרטורות.
הבמטה הוא עץ ננסי שמגיע בארץ לגובה ממוצע של 2 מ', ירוק עד ומצליח היטב בצל או חצי צל אם כי אחרי הסתגלות הוא מצליח היטב גם בשמש, השיח יכול לגדול בעציץ או באדמה והוא גדל לאט מאוד (עץ בן 3 מגיע לגובה של 30 ס"מ בלבד), בגיל 5 בערך גדילתו תופסת תאוצה והוא גדל בקצב טוב.
קרוב משפחה של "החמוציות של מום" (Malay goosberry). עץ בינוני יפה ומרשים, בעל גזע מפוצל ונמוך – מתאים לגדר חיה גבוהה. עליו מזכירים את הקרמבולה – ירוקים בהירים והנוף שלו סבוך ומזכיר צורה של פונפון.
