עץ תפוז דם הוא בעצם מוטציה של תפוז שבשר הפרי אדום בפנים. רוב תפוזי הדם בארץ הם מזן ולנסיה והם חמצמצים ומתאימים בעיקר לסחיטת מיצים, אצלנו במשתלה אנחנו מגדלים שמוטי דמי.
הלימון המתוק נקרא לימון פלסטיני והוא מאופיין בפרי ללא חמיצות כלל. ניתן להבדיל בין הלימון המתוק ללימון הרגיל בריח העלים המתקתק והמעט מבושם של הלימון המתוק.
לימון הליים גדל על עץ בינוני, ירוק עד בעל פריחה לבנה ריחנית. הפרי נראה כמו לימון בינוני, צהוב. יתרונו של הליים מלבד הארומה המעודנת ורווית המיץ שלו היא תקופת ההנבה שלו.
הברגמוט הוא סוג של הדר אשר מבשיל בצבע צהוב ולפעמים כתום, בעל פירות חמוצים. מקורו באזור ברגמו (Bergamo) באיטליה ומכאן שמו, אבל ככל ההדרים גם הברגמוט גדל בארץ בהצלחה רבה כאילו היה כאן מאז ומעולם.
הארגן הוא צמח קוצני, מדברי, שמקורו במרוקו שם מפיקים ממנו שמן יקר למגוון שימושים רפואיים, קוסמטים וגסטרונומים. מכיוון שמקורו במדבר הוא עץ עמיד באדמות מליחות ודלות וחסכוני בצריכת המים שלו.
אתרוג אצבעות הבודהה הוא סוג של הדר שגדל היטב בכל חלקי הארץ והדרישות לגידולו הן זהות לדרישות של הדרים אחרים בגינה.הפרי משמש לקישוט, לבישום ,להכנת שמנים אתריים או פשוט לבישול.
עץ האפרסק מאופיין בגובה בינוני, עלים דמוי איזמל ובעלי חוד ארוך ופריחה בצבע ורוד או סגול. פרי האפרסק משתנה בקוטרו בין 2 ל-12 ס"מ; פניו מכוסים בדרך כלל בשכבה של שערות רכות, וצבעו צהוב או אדום.
